Portionen: 4
Wie schön pink kann Hummus sein wenn man Rote Bete als Zutat hinzugibt. Unser Rezept für Rote Bete Hummus macht sogar Sekeptiker zu Fans.
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen kleine Dose mit 400ml
- 200 g Rote Bete gekocht
- 2 EL Tahin Sesampaste
- 1 Zehe Knoblauch
- 0,5 Bio Zitrone
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Rote Bete in Würfel schneiden. Kichererbsen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Schale der halben Bio Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken.
- Kichererbsen, Rote Bete, Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie Kreuzkümmel, Tahin, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß für den Pürierstab geben.
- Mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren bis eine homogene Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer den Rote Bete Hummus abschmecken.
- Zum Servieren in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Wer mag kann Sesam, Schwarzkümmel, Chiliflocken oder Kräuter als Dekoration auf den Hummus geben.