• Kartoffel-Sellerie-Püree
    Basics

    Kartoffel-Sellerie-Püree

    Im Herbst und Winter hat der Knollensellerie Saison. Aber was kann man außer Suppe und Fond leckeres aus der urigen Knolle zaubern? Vor dieser Frage stehen wir des Öfteren. Der Grund dafür ist, dass uns die Solidarische Landwirtschaft, in der wir Mitglied sind, in der kalten Jahreshälfte regelmäßig mit frisch geerntetem oder gelagertem Knollensellerie versorgt. Das finden wir sehr gut, aber natürlich muss man auch Ideen für die Verarbeitung haben. Ein sehr einfache und dazu noch leckere Möglichkeit Knollensellerie zu verarbeiten ist ein Kartoffel-Sellerie-Püree. Dieses wird fast genauso einfach zubereitet wie das klassische Kartoffelpüree, nur das ein Teil der Kartoffeln durch Sellerie ersetzt wird. Das Kartoffel-Sellerie-Püree eignet sich hervorragend als…

  • Tomatensauce
    Basics

    Tomatensauce

    Tomatensauce ist vielseitig verwendbar. Sie schmeckt hervorragend zu Pasta oder Gnocchi und ist schnell und einfach mit wenigen Zutaten selbst gekocht. Die Tomatensauce gehört zu den Basics in der Küche. Sie ist mit wenigen Zutaten in windeseile frisch und lecker gekocht. Überzeigt euch selbst!

  • Süßkartoffelpüree
    Basics

    Süßkartoffelpüree

    Ihr mögt Kartoffelpüree, wollt aber etwas Abwechselung in euren Gerichten? Dann ersetzt doch die klassiche Kartoffel durch die exotischere Süsskartoffel und kocht ein leckeres Süsskartoffelpüree. Wer eine vegane Variante kochen möchte ersetzt die Butter durch vegane Butter oder Margarine und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie einen Hafer– oder Mandeldrink. Der Süßkartoffelpüree ist die exotische Alternative zum klassischen Kartoffelpüree, und in wenigen Schritten einfach und selbst zubereitet.